Escalopes Criollos Gastronomía del Uruguay

Condimentar los bifes con sal y pimienta y untarlos con aceite.

Mezclar aparte el pan rallado, harina, queso rallado, perejil y ajo picados, orégano y rebozar los bifes en esta mezcla, apretar bien para no se desprenda en la cocción.

Freírlos en aceite caliente y escurrir en papel absorbente.

Acompañar con papas hervidas, etc.

Ingredientes:

•  8 bifes de ternera o carne tierna
•  sal y pimienta
•  aceite
•  3/4 taza de pan rallado
•  1/4 taza de harina
•  100grs. de queso rallado
•  1/4 taza de perejil y ajo picado
•  1/2 cucharadita de orégano
•  aceite para freír