 El asado a la parrilla o a las brasas como se conoce en el Río de la Plata es una costumbre gastronómica que comparten tanto Argentina como Uruguay. El sentarse a comer un asado junto a la parrilla es una costumbre de los fines de semana, para reunir tanto a amigos como familiares. Preparación: Condimentar la carne con la sal, y el vinagre. Poner el asado en un fuego bien encendido, (no directamente sobre el fuego, sino sobre las brasas de la madera que se acondicionan en forma regular debajo de la parrilla a medida que se desprenden de la leña encendida), asar la carne al calor de las brasas lentamente. Cuando se ha cocinado de un lado recién se da vuelta y se rocía con el condimento. Ingredientes necesarios:
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