Mezclar sal , pimienta, jugo de limón y naranja, salsa inglesa y salsa de soja. Colocar en esta mezcla las supremas untándolas bien y dejarlas marinar durante 1 hora.

Pasarlas luego por pan rallado, huevo batido y finalmente por las almendras mezcladas con un poco de pan rallado.

Colocarlas en fuente de horno y llevar al horno hasta estar prontas. Servirlas, si se desea, con papas saltadas o verduras cocidas.

Ingredientes:

•  4 supremas de pollo 
•  sal, pimienta 
•  jugo de limón y de naranja 
•  gotas de salsa inglesa 
•  gotas de salsa de soja 
•  2 huevos 
•  1/4 kilo de pan rallado 
•  1/3 taza de almendras peladas, tostadas bien picadas