Bifes a la Portuguesa Gastronomía del Uruguay

A pesar de su nombre los Bifes a la Portuguesa son un plato bien uruguayo.

Preparación:

Se cortan los bifes y se salan. Se ponen en una cazuela una camada de bifes rociada con aceite, otra de rebanadas de papas, tomates, cebollas, pimientos, condimentado todo a esto con pimienta, pimentón y sal.

Se coloca encima otra camada de bifes, agregándole más aceite y un poco de vinagre y luego se los cubre de caldo caliente. Se ponen al fuego con una cacerola tapada, dejándolos hasta que reduzca la salsa.

Ingredientes:

• 6 bifes
• papas
• tomates
• cebollas
• pimientos
• pimienta
• pimentón
• sal
• aceite
• vinagre
• caldo