 Preparación de las exquisitas bombas rellenas: Poner en una cacerola, a fuego moderado, el agua, la manteca y la sal. Cuando se haya derretido la manteca y la preparación comience a hervir, agregarle la harina y batir hasta que los ingredientes, se unan formando una bola y ésta se separe de los lados de la cacerola. Retirarla del fuego y batir la preparación ocasionalmente hasta que esté casi fría. Agregarle los huevos, uno a uno, batiendo después de cada adición. Agregar el polvo de hornear y seguir batiendo hasta que le batido piedra su viscosidad. Colocar la preparación por cucharadas al ras sobre la placa, dejando unos 4 cms. entre cada bomba, y cocer en el horno hasta que estén doradas e hinchadas. (Si no se pueden hornear de una sola vez , refrigerar el batido que no se uso). Retirarlas del horno y colocarlas sobre las rejillas. Una vez frías hacerles un pequeño corte junto a la base y ponerles el relleno. Servirlas espolvoreadas con azúcar impalpable. El relleno puede ser crema con chocolate o frutillas o simplemente crema. Ingredientes: 1 taza de agua caliente 100grs. de manteca 1/4 cta. de sal 1 taza de harina 4 huevos 1 cta. polvo de hornear
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