Prparación de los Buñuelos de Acelga:

Se cocinan los atados de acelga. Luego se escurren y pican finamente.

Hacer una pasta con la harina, las yemas, el agua o la leche, agregándole el queso rallado, sal y pimienta, y luego las claras batidas a nieve.

Una vez lista la pasta se le incorpora la acelga uniendo bien.

Se fríen por cucharadas en aceite bien caliente.

Ingredientes de los Buñuelos de Acelga:

•  2 atados de acelga
•  1/2 taza de harina
•  2 huevos
•  2 cdas de queso rallado
•  sal, pimienta
•  1 poco de leche o agua