Preparación de esta receta Uruguaya Estofado al Vino Blanco:

Cortar la carne en cubos parejos. Condimentarlos con sal y pimienta, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Escurrirlos y reservar.

Aparte rehogar en una olla con el aceite y la manteca las cebollas cortadas en rodajas finas.

Agregar los cubos de carne, el vino y el caldo. Condimentar a gusto con sal y pimienta.

Dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.

Servir la carne con la salsa y acompañar con verduras cocidas.

Ingredientes:

•  1 kilo de carne tierna
•  sal, pimienta, harina
•  2 cdas. de manteca
•  2 cdas. de aceite
•  2 cebollas
•  1 taza de caldo
•  1 taza de vino tinto