Aparte rehogar en aceite el ají, el morrón cortados en tiritas, la cebolla de verdeo en bastones finos, los champignons cortados.

Agregar luego la carne de cordero saltada y rociar con el vino blanco y el caldo.

Cocinar hasta que la verdura estén tiernas y la carne cocida. Antes de completar la cocción condimentar con sal, pimienta, salsa de soja y agregar los brotes de soja. Dejar 2 minutos más.

Servir acompañado de arroz blanco, si se desea.

Ingredientes:

•  1 kilo de carne de cordero sin hueso
•  aceite, sal, pimienta
•  1 ají verde
•  1  morrón verde
•  4 cebollas de  verdeo
•  1 taza de champignons
•  100 grs. de brotes de soja
•  1/2 taza de vino blanco
•  1 taza de caldo de carne