 Colocar la harina sobre la mesa en forma de corona. Poner en el centro la manteca y el pimentón. Incorporar el agua poco a poco y unir bien los ingredientes. Amasar hasta que quede una masa suave y dejar descansar. Estirar, cortar con un corta pasta redondo y rellenar con la siguiente preparación: poner la manteca en una cacerola, dorar en ella las cebollas, e incorporar el caldo, la carne y el pimentón. Dejar cocinar y agregar las aceitunas, las pasas remojadas, la harina disuelta en el caldo y condimentar con sal y pimienta. Incorporar el ají, el comino y mezclar, agregándole los huevos duros picados antes de utilizar. Ingredientes: 1/2 kilo de harina 1 pan de manteca 1/2 cda. de pimentón 350 grs. de agua 1 kilo de carne picada 4 cdas. de manteca 4 huevos duros 1/4 kilo de aceitunas verdes 200 grs. de pasas de uva 1/4 cdita. de pimentón 1 cda. de harina comino, ají molido, sal, pimienta 1/2 taza de caldo.
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