 Hervir la leche con el agua, la sal y la manteca. Agregar la polenta en forma de lluvia y dejar cocinar 1 minuto, removiendo con pala de madera. Condimentar con pimienta y nuez moscada. Colocar en fuente de horno enmantecada una capa de polenta, encima de queso cuartirolo y el jamón picado. Poner otra capa de polenta y espolvorear con el queso rallado. Llevar a horno fuerte para gratinar. Servir si se desea con una salsa de tomate liviana. Ingredientes: 1/2 litro de leche 1/2 litro de agua 1 cta. de sal 30 grs. de manteca 1 taza de polenta pizca de pimienta y nuez moscada 250 grs. de queso cuartirolo en rodajas finas 150 grs. de jamón picado 1/2 taza de queso rallado
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