Al día siguiente se pone  en una asadera al horno, a fuego lento más o menos un 1/4 de hora, y cuando la parte de arriba este blanca, se le echa la leche cuidando de que tape toda la superficie.

Una vez esta leche se corta, se le echa queso rallado y uno o dos huevos batidos, se le rocía con aceite y se deja en el horno hasta que se dore.

Ingredientes:

•  1 matambre
•  ajos
•  1 taza de leche
•  vinagre
•  2 huevos
•  queso rallado
•  aceite