Preparar el relleno rehogando en el aceite la cebolla picada. Agregar la carne picada y saltar un poco. Agregar el tomate pelado y picado, sal, pimienta, y las pasas de uva, y las aceitunas picadas.

Colocar un poco de puré de boniatos en una fuente de horno enmantecada, colocar encima la preparación de carne, sobre ella los huevos duros en rodajas y luego el resto del puré. Espolvorear con el queso rallado y llevar a horno caliente a gratinar.

Ingredientes:

•  1 kilo de boñatos 
•  2 cdas. de manteca 
•  2 huevos 
•  sal , pimienta, nuez moscada

Relleno: 

•  1 cebolla 
•  1/4 taza de aceite 
•  1/2 kilo de carne picada 
•  1 tomate 
•  sal, pimienta 
•  2 huevos duros  
•  1/4 taza de aceitunas picadas 
•  1/4 taza de queso rallado 
•  1/3 taza de pasas de uva