Condimentar la pierna de cordero con sal, jugo de limón y el ajo picado. Poner en una asadera manteca y el aceite, agregarle la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos. Dejar cocinar y cuando ha soltado la grasa agregar el caldo. Una vez cocida cortarla en rebanadas y ponerla en una fuente de manera que parezca entera. Servir acompañada de puré de papas. Ingredientes: 1 pierna de cordero sal, juego de limón 1 diente de ajo picado manteca y aceite 1 cebolla 1 zanahoria caldo
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