 | Niños Envueltos Gastronomía del Uruguay | | Aplastar muy bien la carne y condimentarla con sal, pimienta y nuez moscada. Espolvorear las fetas con perejil picado y arrollarlas, sujetándolas con un escarbadientes. Dorar los niños e ... | |
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 | Matambre al Horno Gastronomía del Uruguay | | Se adoba desde la noche anterior el matambre, con la sal, ajo y vinagre. Al día siguiente se pone en una asadera al horno, a fuego lento más o menos un 1/4 de hora, y cuando la par ... | |
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 | Lomo Relleno Gastronomía del Uruguay | | Abrir la parte del centro con la ayuda de un cuchillo de punta, dejando un hueco de tres dedos aproximadamente. Sazonar el interior con sal y pimienta. La parte de carne extraída picarla bien f ... | |
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| Lenguas de Cordero Gastronomía del Uruguay | | Lavar bien las lengüitas de cordero y cocinarlas en agua con sal y hierbas aromáticas hasta que estén tiernas. Pelarlas luego calientes bajo la canilla de agua fría. Colocarl ... | |
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 | Gratinado de Polenta Gastronomía del Uruguay | | Hervir la leche con el agua, la sal y la manteca. Agregar la polenta en forma de lluvia y dejar cocinar 1 minuto, removiendo con pala de madera. Condimentar con pimienta y nuez moscada. Colocar en fue ... | |
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| Huevos Quimbos Gastronomía del Uruguay | | Colocar en un bols las yemas con las claras y batirlas con batidora hasta que tomen color blanco. Agregar suavemente la vainilla y la harina. Enmantecar moldecitos de horno individuales y verter en el ... | |
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 | Garrapiñada Gastronomía del Uruguay | | La garrapiñada es una golosina habitual en Uruguay. Cerca de todas las paradas de omnibus hay siempre algún puesto de vendedor ambulante que vende esta golosina hecha a base de manies.Es ... | |
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 | Empanadas Criollas Gastronomía del Uruguay | | Colocar la harina sobre la mesa en forma de corona. Poner en el centro la manteca y el pimentón. Incorporar el agua poco a poco y unir bien los ingredientes. Amasar hasta que quede una masa sua ... | |
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| Boniatos Gastronomía del Uruguay | | Hervir los boniatos y preparar con ellos un puré. Agregarle la manteca, las 3 yemas, 3 cdas. de azúcar y la bebida. Mezclar bien y extender la mitad de esta mezcla en una fuente de horno ... | |
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